A alface pertence à família Asteraceae (Compositae). É uma das hortaliças folhosas de maior importância comercial, valor nutricional e maior consumo em todo o mundo.
Considerada um alimento funcional, é fonte de vitaminas A, B1, B2, B5, C, fibras, minerais, além de apresentar efeito calmante, diurético e laxante.
É consumida principalmente em forma de saladas e com o crescente consumo devido a modernização do setor de distribuição, exige do produtor qualidade, diversidade de cultivares e regularidade da produção principalmente no verão época em que, devido a produção ficar prejudicada pelas altas temperaturas, ocorre elevação no preço.
Sendo assim, nos últimos anos tem-se notado um aumento na produção de alface em ambiente protegido, devido possibilitar o controle de fatores climáticos, além de facilitar o manejo, reduzir riscos e perdas, mantendo a constância na produção e reduzindo o ciclo da cultura.

14 dias após transplante

Plantio







Mudas germinadas em casa de vegetação

Variedade Red Star

Variedade Regina 500

Variedade Tainá

Variedade Milena

Mudas sendo transplantadas aos 21 dias pós semeadura

Casa de vegetação para onde serão transplantadas as mudas
Montagem do sistema de irrigação

Casa de vegetação

Canteiros prontos para receber as mudas